FIESTAS DEL SABOR

"En las fiestas decembrinas se hace el sancocho. Cuando vamos a la finca los productos están ahí. Ir con mi padre o mi abuelo a sacar yucas o coger guineo es espectacular"

  1. Cocinar por aparte y en agua hirviendo cubos grandes de papa, yuca, plátano y arracacha. Sofreír en un sartén caliente y con aceite la cebolla finamente picada con el tomillo, el laurel y adicionar el pollo cortado en bastones. Cuando el pollo se vea blanco, agregar la mazorca y la zanahoria finamente picada y agregar los tubérculos y el plátano ya cocidos
  2. Realizar un puré de ahuyama quitándole previamente la piel y las semillas y cocinar en abundante agua caliente con un poco de sal. Servir una cama de puré y sobre éste los demás ingredientes.