MAZAMORRA DULCE CON SAGÚ

"Esta mazamorra me trae memorias muy gratas del campo y me recuerda lo afortunado que soy por tener una familia criada en las montañas de este hermoso país"

  1. En una olla, llevar al fuego el guarapo, el agua y la panela hasta que la panela se haya disuelto totalmente. Agregar de forma intercalada la harina de maíz y el almidón de sagú cuidando que no se hagan grumos grandes
  2. Aparte, cortar cubos grandes del queso y asarlos en una plancha caliente sin aceite, girarlo hasta que esté dorado. Saltear el maíz en un poco de aceite y servir.